Topielec

Topielec

Cook time: 50 mins
Total time: 50 mins

Ingredients

20 dag mąki
10 dag masła
20 dag cukru
5 jaj
2 łyżeczki proszku do pieczenia
30 dag wiśni

Instructions

Oddzielamy białka jaj od żółtek. Mikserem ucieramy masło do białości, dodajemy stopniowo po jednym żółtku i po trochę cukru. Do ucieranych żółtek dodajmy w sumie 10 dag cukru. Gdy kryształki cukru niemal znikną, dodajemy porcjami makę przesianą z proszkiem do piecznia. Białka ubijamy na sztywną pianę , dodajemy stopniowo 10 dag cukru. Łączymy utarte żółtka z ubitymi białkami, delikatnie, przy pomocy łyżki, mieszamy.
Tortownicę wykładamy natłuszczonym papierem i wlewamy ciasto. Na wierzchu układamy wymyte i wydrylowane wiśnie.
Tortownicę wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni i pieczemy ok. 50 min. Po lekkim ostudzeniu, wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem. Uwagi: -zamiast wiśni możemy przygotować ciasto z dodatkiem czereśni lub porzeczek -bita śmietana (36 %) położona na kawałku ciasta nada mu bardzo wykwintny wygląd i znacznie podniesie jego walory smakowe.

3.2.1255